硒的功效及作用，含硒多的食物？

硒是人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理代谢和免疫功能具有重要作用。硒能减少和消化人体新陈代谢产生的过氧化物，从而保护细胞免受过氧化物的损伤。含硒食品很多，包括海鲜、动物肝肾、蛋制品、坚果等。鸡蛋中硒含量以鹅蛋最高，其次是鸭蛋和鸡蛋。

世界卫生组织给予硒对人体的十大功能及荣誉称号分别是什么？

硒可以防癌抗癌，调节人体的免疫功能，防治心血管疾病，干预治疗糖尿病，拮抗重金属，防治肝病，抗氧化防衰老，提高精子活力都有显著地效果。

日常生活中很多食物的硒含量相对较高，如蛋类、贝类以及动物内脏等，现在市面上涌现了越来越多的硒片、富硒食品，本着药补不如食补当然原则，建议适量食用适量的富硒食品。

硒元素怎么检测

硒含量测定是主要采用荧光分光光度法，其原理是根据在弱酸条件下，亚硒酸和2，3一二胺基萘作用可生成具有强荧光络合物的特点，用环乙烷萃取后，测定荧光强度与标样作参比，可定量计算出硒的含量，也可采用质子激发X射线发射分析测定。

硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族（第34号元素），是一种非金属，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等，硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

怎样给植物补硒元素

1、一种是喷施叶面硒肥；第二种是土施硒肥。

2、农作物补硒已经在世界范围内被越来越多的人所接受，因为补硒可以改善土壤的活性、提高农作物品质、增强人体免疫力。硒可以改善土壤板结和盐碱化，促进植物吸收各种养分，分解土壤中的有机质，提高土壤保水、保肥能力，促进生根壮苗。增加农作物的硒元素含量，可以调理作物根茎生长环境，有利于有益微生物和繁衍生长，使农作物根系发达。　

3、由于硒是植物和动物体内有益的营养元素，研究表明其具有提高动植物免疫力的作用，因此，硒可以作为动植物饲料微量添加剂，提高农副产品含硒量。

每天补充硒元素多少毫克

人体每天必须摄入50mg～250mg硒。如果人体缺硒，就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用，抑制乳腺癌的发生等作用。

指导意见：

因此必须注意摄取含硒的食物。鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中，含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要，可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒，可能因慢性中毒而死。

如何补硒鸡蛋白含硒元素吗

如何补硒：

1、食物补硒

食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。动物性食物的含硒量相较植物性食物的高且吸收更好，如各类海产品，动物肝脏，红肉等，建议以肉类为主，辅以适量新鲜蔬菜，如紫菜，海带，蘑菇，大蒜，大白菜，西红柿等。蛋类中也含有一定量的硒，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

2、服用补硒剂

可以服用相应的硒剂进行补充，目前市面上主流的补硒产品包括麦芽硒、酵母硒、海藻硒等。

鸡蛋白含硒元素。

鸡蛋含硒约23点3微克。

鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。

如何补充硒元素

中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50至250微克。

1、人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高。

2、自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，比如纯粮食的100微克植物活性硒，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。

哪些蔬菜和水果含硒元素比较多啊

含硒量较高的蔬菜有：大蒜、鲜龙豆、瓢儿白、胡萝卜、木耳菜、毛豆、青豆、冬寒菜、木瓜、鲜豌豆、油麦菜、野荠莱、芋头、韭菜、洋姜、青蒜、蒜苔、空心菜、小白菜、生菜、油豆角、菠菜、丝瓜、土豆等；含硒量较高的水果有：红星苹果、草莓、水果萝卜、水果茄子、番茄、国光苹果、西瓜、桑葚、猕猴桃丶桂圆、葡萄等；硒是人体内不可缺少的微量元素，科学家已经证实，硒是红细胞中的抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。

什么茶叶含硒元素最多

绿茶含硒元素最多。绿茶：是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

什么水果里含有硒元素

1、桑葚。含34微克硒元素，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于缓解消化不良及习惯性便秘。

2、桂圆。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。含有12、4微克硒元素。

什么是硒元素

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；植物活性硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒作用与应用是在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。

含硒元素的食物和水果有哪些

硒麦芽、金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣、苹果、桑葚、龙眼、葡萄等。天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、蔬菜、水果。

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