韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法？

1.

准备韭菜400克，挑除杂质，清洗干净备用。

2.

韭菜用刀切成碎沫。

3.

准备鸡蛋8个，打入碗中。

4.

鸡蛋里加入食盐1克，搅散。

5.

起锅烧油，倒入蛋液滑散，用铲子搅碎。

6.

准备虾仁200克，清洗干净，挤干水份。

7.

用刀剁成颗粒备用。

8.

把韭菜，鸡蛋，虾仁，装入盆中。

9.

加入食盐3克，鸡粉2克，十三香2克，料酒10克，味极鲜5克，花生油2克。

10.

搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋馅的调法？

所有食材：馅料：韭菜400克、鸡蛋6只、干紫菜适量、油适量、盐适量。饺子皮：面粉500克、水250克、盐1小勺

制作方法：第一步，挑选鲜嫩的韭菜买回家，我一般都会先挑捡好，去除杂质黄叶，放自来水龙头下冲洗干净，再沥干水分放在阴凉处晾着。这样比现洗水分少很多。

第二步，再把面和上，面里加入少量的盐和鸡蛋，可以让饺子皮更筋道，还不易破。接着准备调馅，把6只鸡蛋打入碗中加入适量的盐，让鸡蛋更入味。

第三步，把鸡蛋打散成蛋液，锅内放入适量的油烧至七成热后直接倒入锅中，边加热，边炒散，炒得越细越好，也省得切了。炒不细的话，再切碎点备着。

第四步，鸡蛋碎出锅凉透就可以把韭菜也切成碎末放入大一点的容器中。别急着加盐，盐容易把韭菜里的水分渍出。

第五步，加入炒好的鸡蛋碎，适量的盐，另外，眼亮的小伙们肯定看出来了，这个馅里还有一些黑黑的东西是什么呢？那是紫菜碎，你们肯定很少用它调馅吧，干紫菜也可以吸多出来的水分，还能提鲜呀。我真是太聪明，有没有？一起拌匀，这样调的韭菜馅干爽好包，味道更鲜美。吃得老婆给我竖起了大拇指！

鸡蛋韭菜肉饺子怎么调馅

1、韭菜摘好洗干净控一下水分。

2、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。

3、韭菜切碎。

4、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。

5、加入炒好的鸡蛋。

6、搅拌均匀。

7、放盐和十三香。

8、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

韭菜鸡蛋馅饺子怎么调馅

韭菜鸡蛋馅饺子的调馅方法是：先把韭菜洗净，控干水分切碎，然后把鸡蛋磕入碗中，加盐打散，接着锅里倒油，鸡蛋液倒入锅里，大火快散，最后在馅料里加调味料，再加姜粉少许，加盐，放香油适量即可。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

韭菜鸡蛋肉馅饺子怎么调馅

食材：韭菜、鸡蛋、十三香、盐、花生油、老抽、香油。

１、韭菜洗净，切段，放盆里。鸡蛋打到碗里，放盐，搅拌均匀。

２、热锅倒油，倒入鸡蛋，搅拌，待熟之后放到韭菜上。

３、倒入老抽，十三香，香油，盐，搅拌均匀即可。