蒜蓉粉丝开边虾是怎么做的？

用料

大虾10只，粉丝一小捆，油一大勺，蒜一头，生抽两小勺，蚝油一小勺，料酒一小勺，清水三小勺，香葱一棵

做法

1/20 香葱切末备用。

2/20 蒜切末备用。

3/20 调一个碗汁，碗里加入两小勺生抽和一小勺料酒，

4/20 一小勺蚝油，

5/20 半小勺白糖和三小勺清水搅拌均匀，

6/20 大虾清洗干净备用。

7/20 用剪刀把虾须剪掉，

8/20 用牙签在虾背的第二节，把虾线挑出来，

9/20 用刀在虾背切开，留虾尾不切段，

10/20 切好的大虾，虾尾是连着的，

11/20 粉丝提前用温水泡开，

12/20 把泡好的粉丝捞出控干水份，摆在盘里备用。

13/20 在粉丝上摆上一层大虾，

14/20 把蒜末撒在虾上，浇上调好的汁，

15/20 锅添水，放上虾，盖上盖，蒸7分钟，

16/20 蒸熟的蒜蓉粉丝开边虾，

17/20 锅烧热，放入一大勺食用油烧热，

18/20 用热油浇在上面，

19/20 撒上葱花即可。

吃虾时，蘸的料汁怎么调？

1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块

3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。

6、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟。

7、煮好的虾捞出蘸料即可。

开边蒜蓉虾最正宗的做法

材料主料：虾250g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽少量、料酒少量。

步骤：

1、把虾头用剪刀剪开剔除虾头黑色的东西并抽出虾肠；

2、把蒜去皮后剁成蓉状后拿碟子装起，加入小许麻油酱油艳拌匀；

3、把虾洗干净后摆盘，把虾肉向上并均匀地把调好味的蒜蓉放在虾上；

4、放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

蒜蓉开边虾的做法 怎么做才好吃

• 蒜蓉开边虾的做法 怎么做才好吃
• 食材用料：基围虾适量 油适量 蒜瓣适量 香葱适量 菜谱做法：1.把基围虾背面剪开，去掉虾线2.用刀把虾拍一下3.放在盘子里拼好4.锅中倒油5.倒入切好的蒜泥6.加入料酒7.加入生抽8.加入适量的盐9.把爆香的蒜泥倒到虾背上10.锅中放水，放入蒸屉11.把盘子放进去12.盖上锅盖大火蒸，蒸十分钟左右13.撒上葱叶14.出锅

开边虾的做法，铁板蒜蓉开边虾怎么做好吃

• 铁板蒜蓉大虾的做法步骤1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。2. 锅内下入色拉油1500克。3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），然后出锅沥油。4. 用锡纸包裹铁板，将虾放在铁板上，炸的时候一定要让虾爆起，这样便于入味，皮酥脆可以直接吃。5. 袱珐递貉郛股店瘫锭凯撒上蒜蓉。6. 将铁板放在炉子上继续加热。7. 撒上海鲜汁6克，小葱花3克，然后就可以直接上桌了。8. 开吃！小贴士1.蒜香料调配比例。2.铁板上桌前一定要再加热。