煲仔饭的酱汁最正宗的做法？
步骤 1
6勺生抽或者味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一样大小的，搅拌均匀，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化，
步骤 2
热油，爆香一下大蒜和辣椒
步骤 3
然后把酱汁一下子倒进去，基本就沸腾了，然后喷1勺白酒，再煮个10多秒，让酒精挥发一下
步骤 4
倒出即可，备用~
步骤 5
煲仔饭的做法也简单说一下 首先米淘干净用水泡30分钟，然后倒入适量清水，薄薄一层就可以了，开大火烧到冒青烟，米饭基本成型，然后开盖子迅速把腊肉，香肠这种放进去铺好，在锅四周围，沿着内壁浇一些油，为了产生锅巴，然后转小火，再烧6 7分钟左右，一定要小火，很容易焦掉，最后敲个鸡蛋，闷熟，放绿叶菜，随你都可以，淋上酱汁，开吃！
步骤 6
再配上蒜片，太完美了
煲仔饭酱汁配方大揭秘？
食材:
香米50克
糯米100克
腊肠100克
胡萝卜30克
香菇6克
玉米20克
青豆15克
蚝油5毫升
酱油5毫升
步骤:
1/14
准备好所需食材。
2/14
糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。
3/14
香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。
4/14
将泡好的米洗净，沥干水份。
5/14
加入辅料丁。
6/14
拌匀。
7/14
加一勺蚝油。
8/14
加一勺酱油。
9/14
竹筒洗净。
10/14
盛入拌好的米。
11/14
加适量水，尽量加的足一些。
12/14
盖好盖子。
13/14
将竹筒放入美的电蒸炉的中层。
14/14
选择“蒸米饭”功能，默认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作
煲仔饭酱汁怎么调
1、备好材料:泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
2、将肉入锅煮开一分钟。
3、将肉取出,切成薄片备用。
4、将砂锅底抺上油。
5、泡好的大米入锅,倒入适量的水,要与平时烧饭水量相同,虽然大米已经泡过,但肉还会吸水。等15分钟即可。
煲仔饭的酱汁怎么调
主料：生抽、老抽、砂糖。
配料：油、蒜。
步骤：
在锅中加入适量的生抽和老抽。加入砂糖和少量的油。小火慢慢熬煮，将汤汁盛好放在一旁备用。热锅将蒜抄熟，加入熬好的汤汁，熬煮十分钟煲仔饭酱汁完成。
煲仔饭酱汁怎么调？
- 我想知道具体的配方，请大神教教我，我是要来开店的！！！.求教了
- 私信我，我有配方，有拍视频
